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frutta fresca - valeria galfano

La frutta fresca: un alimento non sostituibile

Negli ultimi anni la frutta fresca ha registrato un forte calo dei consumi, a favore dei più accattivanti estratti e centrifughe dalle millantate proprietà depurative, detox, purificanti e qualsiasi altro aggettivo in grado di attirare l’attenzione del potenziale consumatore. La moda del momento vorrebbe vederci tutti ornati del famoso bibitone colorato in grado di migliorare la nostra salute e donarci la forma fisica desiderata ma bisogna fare attenzione a non lasciarsi trascinare ciecamente dalle false promesse. La frutta fresca può essere descritta come un insieme eterogeneo di prodotti alimentari composti da un elevatissimo contenuto di acqua; infatti, contribuisce in modo sostanziale alla...

acqua e dieta - valeria galfano

Acqua e dieta: l’importanza dell’acqua nella dieta

“Il 60% della persona che ami è acqua”. Lo scrittore norvegese Johan Harstad, in modo del tutto ironico e con un’interpretazione oggettivamente differente, aveva elargito ai suoi lettori un’indicazione scientifica abbastanza corretta e decisamente utile. La relazione tra acqua e dieta è un argomento da sempre molto dibattuto. L'acqua è una sostanza essenziale per la vita e, dalle ultime ricerche scientifiche, emerge la sua importanza nella dieta finalizzata al dimagrimento. In ambito sportivo, un corretto stato di idratazione è stato associato ad un ridotto rischio di infortuni e ad un più rapido recupero dallo sforzo fisico. È sufficiente una perdita di...

bellezza femminile - valeria galfano

Bellezza femminile: l’ossessione del corpo perfetto

La ricerca della salute e della forma fisica rappresenta una delle principali preoccupazioni che caratterizzano la società attuale, in modo particolare la popolazione femminile. A partire dall’inizio di questo secolo si è via via delineato un modello di corpo ideale che mostra le fattezze di un fisico forte, asciutto, sottile e definito; caratteristiche che oggigiorno definiscono il concetto di perfezione e di bellezza femminile. L’attuale società dei consumi impone uno standard di bellezza femminile che non prende in considerazione le diversità che esistono tra un corpo e l’altro e, purtroppo, neanche lo stato di salute. La preoccupazione per un corpo sano...

nemiche delle donne - valeria galfano

Nemiche delle donne

Per decenni la donna è stata etichettata con l’appellativo di sesso debole: meno forte, meno muscolosa, meno aggressiva rispetto alla controparte maschile, degna di accettare silenziosamente e rispettosamente quell’abito di moglie e madre che la sarta società le aveva sapientemente cucito addosso. L’istinto di sopraffazione che caratterizza l’umanità da quando Plauto formulò la celebre frase “homo homini lupus” altro non poteva se non giustificare ogni forma di violenza a cui la donna è stata, è e mi auguro non sarà più sottoposta. La violenza contro le donne può assumere sembianze atroci e sfumature talora fantasiose. Secondo i dati Istat, le vittime di...